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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-08-31
- 瀏覽次數(shù): 2356 次
星巴克是知名咖啡品牌，一直發(fā)展都很好，很多想做咖啡師的朋友想著要去做學(xué)徒，問(wèn)到底好還是不好？小編覺(jué)得呢，進(jìn)一家公司，處在不同的起點(diǎn)與位置，加上一點(diǎn)性格的影響，就可能會(huì)產(chǎn)生截然不同的感覺(jué)。以咖啡師學(xué)徒的身份進(jìn)去與專(zhuān)業(yè)咖啡師能一樣嗎？
錢(qián)鐘書(shū)作品《圍城》有句很有名的話(huà)：外面的人想進(jìn)去，里面的人想出來(lái)。這不就是很多職場(chǎng)上的人的心里話(huà)嗎？沒(méi)進(jìn)去過(guò)星巴克的，總以為里面薪資待遇、工作環(huán)境都是最好的，門(mén)外的人口口相傳，雖然誰(shuí)都沒(méi)去過(guò)，但是都一致說(shuō)好；星巴克里面工作的呢，又憧憬著渺渺茫茫不知何處的他家幸福，想著要不是生活所迫，會(huì)逃離星巴克尋求更好的發(fā)展，所以里面的人想出來(lái)。
星巴克的咖啡師工資并不比同行高
不是企業(yè)規(guī)模越大，手底的員工拿的錢(qián)越多，有些公司是以有較大晉升空間為誘餌引人上鉤，而即使進(jìn)去的人也對(duì)薪資有所抱怨，但是礙于周?chē)说拿つ苛w慕，虛榮心也像繩子，綁住有離職念頭的人的腳。
再者，我們要看到，星巴克作為一家知名咖啡企業(yè)，它有著自己獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)管理方式，不是說(shuō)非得開(kāi)出高工資才招到好的咖啡師，而是偶爾工作中貼心的細(xì)節(jié)也會(huì)讓員工心滿(mǎn)意足，這就是所謂的企業(yè)文化吧！肯定有部分咖啡師工資是比同行高出很多的，這些經(jīng)驗(yàn)豐富的精英分子，在星巴克也起到標(biāo)榜的作用，使得其他的咖啡師員工向他們學(xué)習(xí)，也增強(qiáng)了內(nèi)部的向心力。
咖啡師學(xué)徒的角色定位
任何一家企業(yè)都有自己的盈利方向，沒(méi)有咖啡店會(huì)平白無(wú)故招咖啡師學(xué)徒，很多咖啡店招咖啡師學(xué)徒無(wú)非是因?yàn)榈陜?nèi)的雜活太多，而專(zhuān)業(yè)做咖啡的只盡力做好為顧客服務(wù)，掃地擦桌子一類(lèi)的雜活就由學(xué)徒包干了，雖然會(huì)答應(yīng)有空就教你做咖啡，可問(wèn)題是誰(shuí)都在上班，很少有空余時(shí)間，就是有，吃個(gè)飯的空閑能讓你學(xué)會(huì)一門(mén)技術(shù)嗎？
