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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-09-01
- 瀏覽次數(shù): 2267 次
技不壓身，有技在身，千里易行。學(xué)做調(diào)酒師的往往很注意多學(xué)習(xí)，比如學(xué)花式調(diào)酒，不定期堅(jiān)持訓(xùn)練花式表演的專業(yè)動(dòng)作以保持新鮮感外，還會(huì)花時(shí)間去鉆研調(diào)酒技巧，默默努力，無(wú)有怨言，靜待時(shí)間的回報(bào)，這就是部分調(diào)酒師成為精英的原因！
成為精英的調(diào)酒師賺錢是把握住了行業(yè)賺錢的竅門。首先調(diào)酒技能是最基本要具備的，并且不能原地停留。
調(diào)酒技能
現(xiàn)在調(diào)酒師學(xué)習(xí)調(diào)制的很多雞尾酒款類都是在以往時(shí)代文化影響下對(duì)市場(chǎng)需求的回應(yīng)，但是現(xiàn)今時(shí)代變化越來(lái)越快，那些外面熟悉的雞尾酒也許還是會(huì)有人喜歡，但是它們并不能支撐你工作的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。調(diào)酒技能要求熟練，還有創(chuàng)新。好比情人節(jié)雞尾酒，同樣用玫瑰做裝飾，但是酒的甜味可以由草莓、葡萄、紅糖等決定，你選擇什么樣的基酒才搭配出能帶來(lái)驚喜口感的雞尾酒？
調(diào)酒文化
酒，是一種文化；酒吧，是一種娛樂(lè)。往往客人點(diǎn)一杯雞尾酒，選擇的瞬間還是對(duì)這杯酒的內(nèi)涵有一定把握的，而面對(duì)對(duì)方的好奇或甚至發(fā)問(wèn)，調(diào)酒師能簡(jiǎn)明地賦予某種詩(shī)意的形容，那無(wú)異于添加了歡樂(lè)的元素！雞尾酒背后有一種輕松時(shí)尚的象征，調(diào)酒師應(yīng)該想想自己是否舉手投足傳遞出一種生命的活力，而活力便是魅力！
調(diào)酒師素質(zhì)
調(diào)酒師氣質(zhì)應(yīng)該要好，不僅穿著大方得體，還要表現(xiàn)出優(yōu)雅的風(fēng)度。對(duì)客人的說(shuō)話，就是認(rèn)為不能感同身受，也表現(xiàn)出樂(lè)于傾聽。往往客人說(shuō)了會(huì)兒，就會(huì)點(diǎn)一杯酒了，沒(méi)準(zhǔn)還給你一個(gè)好評(píng)！
調(diào)酒師賺錢或不賺錢，完全看個(gè)人，影響因素很多，調(diào)酒這門本事到哪個(gè)水平程度是其一，技能生疏是大忌；形象是其二，調(diào)酒師形象好不好，就影響到這次的客人下次還會(huì)不會(huì)光顧你的吧臺(tái)，甚至決定了有還是沒(méi)有客人點(diǎn)你的酒！
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