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新聞動態(tài)
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- 日期: 2020-04-29
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冰鎮(zhèn)攪拌杯后加入冰塊，在將材料加進攪排杯中攪拌，控制好溫度與化水量，倒進冰鎮(zhèn)杯中小洋蔥裝飾。Gibson飲料源自于20世紀初，一位美國組約的調(diào)酒師以當時的美國著名藝術畫家 Chares Dana Gibson的作品”Gibson Girrl取名而來” Gibson Girl象征著20世紀初美國女性的美麗以及獨立，而這些印象則是 Charles Dana Gibsoni從他的美麗妻子以及四個女兒獲得啟發(fā)。”
Gibson與“雞尾酒之王 Dry Martini(干馬天尼)兩道飲料的酒譜幾乎完全相同，唯一的差別僅在于裝飾。Gibson使用了醋釀小洋蔥，而 Dry Martin則是使用了王者風范的橄概。“由于兩種裝飾物都腌制品， Onion(小洋蔥)是使用腌制的 Olive(橄欖)一般是使用鹽水制。所以兩道飲料會因為裝飾物的不同而呈現(xiàn)出完全不一樣的風味及印象，記憶技巧上，可以從飲料名稱Gibon中快速聯(lián)想到重要的矢鍵裝飾物 Onion(小洋蔥)。
GIBSON吉布森雞尾酒配方：
金酒45mli-70ml
干味美思6m-15m
裝飾：小洋蔥
Dry Martini放的是欖或檸檬皮，Gibson是洋蔥。 Gibson得名于 Charles Dana Gibson，他是19世紀末20世紀初的著名美國插畫家。吉布森讓熟悉的酒保把他的馬天尼換成水，并用一洋蔥代替橄欖，以示區(qū)分。這一做法很快就失效了，不過并不是被發(fā)現(xiàn)，而是他的朋友覺得這樣很酷，紛紛效仿馬天尼放洋蔥的喝法。19世紀末正是美國由“淘金潮”轉入工業(yè)化的交點，“美國夢”的內(nèi)容也從高歌猛進的暴發(fā)之夢，轉向追求自我實現(xiàn)。人們紛紛酒入約、芝加哥，底特律等新興工業(yè)城市。吉布森正是在這時創(chuàng)作了一系列吉布森女郎＇ Gibson Girr的形象吉布森女郎的形象，正是這一時期女性的理想型。
Gibson在很多經(jīng)典電影中出現(xiàn)過，包括希區(qū)柯克的《西北偏北》，和1950年的《慧星美人》，以下上田和男在他的書《上田和男的雞尾酒技法全書》中的說法:”查爾斷吉布廉筆下的女性苗條纖細，所以配合該形象運用線條利落的雞尾酒杯。這樣的形象也與口感辛辣的古布森非常匹配。同時，因為在者布森誕生之初，馬天尼還是相對平衡的雞尾酒，而言布森則更干，更少甜味和辛的消精感，盡管如今的馬天尼己經(jīng)越來越干，但追求差異的話，比起 Dry Martin，一杯吉布森還是應該略更辛辣吧。
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