調酒師培訓之調酒業(yè)中的男女平權

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• 日期: 2019-03-15
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今年亞洲最佳酒吧50強慶?；顒拥?50BestTalks論壇將于5月10日在新加坡舉行。本次論壇的特邀主講人由清一色的女性構成，分別是新加坡Operation Dagger酒吧的Sasha Wijidessa、香港The Woods酒吧的Victoria Chow、新加坡Anti:dote酒吧的Bannie Kang和曼谷The Bamboo Bar酒吧的Ann Pinsuda Pongprom。在論壇上，她們將對何為“女性精神”侃侃而談。為了慶祝3月8日的國際婦女節(jié)，我們請到了這女子全明星陣容，與我們分享她們對調酒業(yè)如何促成男女平權問題的看法。

              

“我認為有多種方式去鼓勵調酒業(yè)中的男女平權。然而，只有當我們開始醒悟到，無論是在調酒業(yè)還是其他行業(yè)中，至關重要的都與你自己的手藝密切相關時，全面平權才可能實現(xiàn)。我們有必要更實事求是一點，多多關注諸如工作效率和敬業(yè)精神這些問題。它們常常與性別、種族或性取向無關，而只取決于你的工作方式，取決于你是否志向遠大積極進取。在你的專業(yè)領域，你應當只被自己的工作表現(xiàn)定義，而非其他什么別的。”

               

“我覺得，無論是顧客、調酒師還是服務員，每個人都能馬上開始去做的一件最簡單的事，就是不要將那些甜味或果香味的酒飲稱為“女生酒”，而把那些高酒精度的酒飲——或者是像威士忌這樣的一大類酒——稱為“男人酒”。這種把酒飲與性別掛鉤、明顯一概而論的做法，本質上就是在說，女性不能或不會欣賞那種硬派一些的飲料，而“有男人味兒”的男性呢，可千萬別讓人現(xiàn)場抓包你正舉著一個馬天尼杯喝果味雞尾酒！硬生生的把享用一整類風味與酒飲的大門向一半人類關閉，只不過是出于那種主觀僵化的性別偏見，這是多么可悲的一件事啊。”

               

“首先，當女性申請調酒師的職位時，負責招聘的主管不應對她們不屑一顧，而對于同等職位上的男性和女性調酒師來說，工資也應當是相同的。個人經驗來看，我們應當鼓勵女調酒師更多地參加比賽，積極地與調酒圈中人交流互動。盡管這仍然是一個男性占主導地位的行業(yè)，在近來的調酒賽事中，已經有越來越多的女性新星冉冉升起。男性調酒師應當鼓勵自己身邊的對調酒藝術懷有熱情的女性親朋好友加入這一行業(yè)。來自行業(yè)的鼓勵會令個體變得更強大更有自信，而這反過來又會說服那些調酒師觀念保守的家人，從而施加更有力的影響。”

                

“我認為，在過去的10年中，調酒師作為一個職業(yè)，已經在很大程度上擺脫了以往那種‘不就是搬搬啤酒桶、勾兌點兒飲料么’的偏見。如今，這是一個更有創(chuàng)意的工作，從而為更多性格迥異的男性和女性打開了行業(yè)大門。在我看來，一家從內到外都追求平等、均衡的公司，反而會被認為更有競爭優(yōu)勢，因為不同性別的員工能夠為光顧酒吧的客人帶來更高層次的體驗。隨著這些極具天分的新血液不斷加入酒吧、在業(yè)界嶄露頭角大放異彩，他們所提供的支持與鼓勵，只會令調酒行業(yè)的總體品質更進一步。

酒培訓相關問答

問：如何成為一名調酒師?去哪里學習?現(xiàn)在選擇會不會為時過早?
答：去找一個專業(yè)的調酒培訓學校去學習就不錯呀，佛山展翅調酒培訓學校就是不錯的選擇?，F(xiàn)在選擇的話正是好的時候，因為現(xiàn)在調酒師的職位比較稀缺。

問：參加調酒培訓可以保證就業(yè)嗎？
答：展翅調酒培訓學校是一所專業(yè)的調酒培訓機構。較大限度的為學員創(chuàng)造學習、就業(yè)條件。展翅在讓學員學習好專業(yè)知識的同時,保證有就業(yè)需求的學員獲得良好的發(fā)展機會，前景廣闊。

問：求 大家?guī)兔榻B一下佛山調培訓學校哪好？來說說
答：佛山展翅調酒培訓學校就是比較不錯了，而且很專業(yè)，是不是個很好的選擇呀。

問：花式調酒哪家的培訓比較有創(chuàng)意?
答：佛山展翅培訓學校就是不錯的選擇，培訓環(huán)境優(yōu)美，師資力量雄厚，包教包會，學會為止，確保每位學員都打到可以獨立開酒的水平。

問：如何成為一個出色的調酒師和花式調酒師
答：當然現(xiàn)在中國的調師是緊缺行業(yè)，一個技術好的調酒無論做酒吧是開店收入都不會差，最后如果題主想成為高端調酒師一定要有創(chuàng)造性，這是成為一名卓越的調酒師的制勝法寶。

問：調酒培訓有哪些課程?
答：展翅調酒培訓學校涉及面都很廣，包括調酒培訓，英式調酒培訓，日式調酒培訓，花式調酒培訓，威士忌品鑒培訓等等。

問：調酒培訓機構可以推薦一下嗎？好難找??！
答：選擇一所好的學校要看一下幾個方面 （1）學校的資質是否是很牛 （2）教學設備、師資力量是不是很好 （3）老師是否很有經驗，是否有名師 （4）教學內容是以實操還是理論為主 （5）以后就業(yè)在什么地方 最重要得是得去實地考察 問：調酒培訓，調酒培訓學校哪家好 答：學調酒，選學校。關鍵在師資！教師是驕人就業(yè)率的基礎，調酒是個新興行業(yè)，剛出來，現(xiàn)在很受年輕人的喜愛的啊，學出來前景肯定是火爆的。