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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-07-25
- 瀏覽次數(shù): 2754 次
有關(guān)調(diào)查顯示，北上廣深一類大城市，每年缺近5000名的調(diào)酒師，上海調(diào)酒師的月薪市價(jià)是2000元-8000元。薪資明顯有高有低，但是作為酒吧靈魂的調(diào)酒師，大部分的薪資都不會(huì)低的，因?yàn)槟軓氖抡{(diào)酒不被淘汰的，通常都能發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，并以之創(chuàng)造價(jià)值。
調(diào)酒師，顧名思義，離不開(kāi)酒，對(duì)酒的調(diào)配和控制能力直接影響著工作的質(zhì)量，以及由此決定顧客是否會(huì)連續(xù)買(mǎi)單你的酒。成功的調(diào)酒師需要懂得上百種酒的產(chǎn)地、名稱、物理特點(diǎn)、口感特性等等基本內(nèi)容，然后熟悉多種調(diào)配方法，能創(chuàng)新花樣，操作效率也很重要，像花式調(diào)酒就對(duì)操作效率要求很高?；ㄊ秸{(diào)酒以其炫酷多彩的調(diào)酒姿態(tài)和魔術(shù)般的魅力表演而廣受顧客歡迎，從挑戰(zhàn)性與難度來(lái)看，花式調(diào)酒要在英式調(diào)酒之上，所以偏于規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)典雅的英式調(diào)酒工資會(huì)比花式調(diào)酒的低。
調(diào)酒師的收入并不單單是很多調(diào)查顯示的那點(diǎn)，它其實(shí)還是有幾部分構(gòu)成的，可以列出個(gè)公式：調(diào)酒師的薪資構(gòu)成=基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成。由這薪資構(gòu)成又可以解析出調(diào)酒師要漲薪需要注意的東西：基本工資要上去，調(diào)酒技能要提高，熟能生巧，巧能生錢(qián)；服務(wù)費(fèi)就看調(diào)酒師的個(gè)人形象、氣質(zhì)談吐等方面是否讓人滿意，這說(shuō)的是工作技巧；調(diào)酒師所在的酒吧是什么樣的一種性質(zhì)與文化也很重要，比如酒吧老板是一步步腳踏實(shí)地做到現(xiàn)在位置的老調(diào)酒師，他會(huì)體諒這個(gè)行業(yè)的辛苦，時(shí)不時(shí)地給你漲薪。
學(xué)無(wú)止境，有人能在調(diào)酒這一行滾打滾爬，兢兢業(yè)業(yè)，不斷地挑戰(zhàn)自己，所以調(diào)酒師月工資，也像炒栗子，在鍋中心很快熟了，在邊緣的殼可能還沒(méi)熱呢，也就是說(shuō)調(diào)酒師對(duì)工作的投入程度決定了調(diào)酒師的月工資多少。這決定的因素，包括調(diào)酒技能、個(gè)人形象氣質(zhì)、工作技巧等多方面，基于這些方面上存在的差異，就不難理解為什么有的調(diào)酒師月入兩千，有的月入上萬(wàn)了。
學(xué)無(wú)止境，前途無(wú)限量。輝煌的調(diào)酒事業(yè)的成就也要以不斷學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)越優(yōu)，創(chuàng)新越活。哪里有這樣優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢？佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校愿助你一臂之力！歡迎跟我們一起來(lái)學(xué)習(xí)！可以點(diǎn)擊調(diào)酒師培訓(xùn)課程了解詳情，咨詢報(bào)名請(qǐng)聯(lián)系微信/QQ：2315340140。
