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行業(yè)報(bào)告
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- 作者: dfmzhu
- 來(lái)源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2016-12-16
- 瀏覽次數(shù): 1792 次
Cobra Lily（中文意思是眼鏡蛇百合）是誰(shuí)？是加州和俄勒岡州當(dāng)?shù)匾环N肉食植物（它的樣子很像是準(zhǔn)備好進(jìn)行攻擊的眼鏡蛇）？是諜報(bào)女王瑪塔哈里再世？是一個(gè)幽靈？還是行蹤詭秘的神偷卡門——“你眼角的余光瞥見(jiàn)了她的身影，可是當(dāng)你轉(zhuǎn)身時(shí)她卻消失的無(wú)影無(wú)蹤”？或者說(shuō)是剛剛現(xiàn)身新天地的拳擊貓啤酒屋和Liquid Laundry的機(jī)靈鬼妹妹？很顯然，這家名為Cobra Lily的酒吧兼餐廳融合了所有這些元素。它的廚房由Simon Sunwoo 掌舵，這位來(lái)自洛杉磯的名廚與美食圈明星Kelley Lee聯(lián)手為食客打造出了眾多美味亞洲料理，一定會(huì)讓各位食客大飽口福。與此同時(shí)，眼鏡蛇百合這個(gè)神秘的形象無(wú)論是在菜品構(gòu)思上還是裝修風(fēng)格上都充分體現(xiàn)了出來(lái)，衛(wèi)生間的位置十分隱秘，里面裝飾有很多以秘密特工為主題的鏡子，讓你無(wú)時(shí)無(wú)刻不感覺(jué)到她的存在。店里的美食和酒飲主打亞洲風(fēng)味——從德里市區(qū)的街邊小吃到六本木風(fēng)格的雞尾酒在這里都可以享用到，酒吧經(jīng)理Ruslan Kapstan以亞洲本地風(fēng)味為靈感，手工調(diào)制了諸多美味酒品，其中有些還用到了拳擊貓啤酒。
Cobra Lily是一家集休閑、用餐和酒吧于一體的亞洲主題餐廳，位于一幢兩層樓的石庫(kù)門老建筑中，這里原來(lái)曾是帕拉娜自釀啤酒餐廳的所在地。他們還有駐場(chǎng)DJ，將來(lái)有可能會(huì)增加舞池，大家又多了一個(gè)跳舞的好去處。
它的雞尾酒包括東京燈光（日本人最愛(ài)的蜜瓜提取液、抹茶糖漿和用泰國(guó)青檸葉浸漬的金酒）和湯姆科林斯（椰奶、椰子果泥，用泰國(guó)青檸葉浸漬的金酒和用檸檬草浸漬的金酒）。其他亞洲風(fēng)味的雞尾酒還用到了班蘭葉浸漬的特其拉、高良姜糖漿和菠蘿IPA濃縮液。“經(jīng)典改編”系列中最具特色的是用泰國(guó)羅勒和日本柚子自制的金湯力。
