必富達(dá)調(diào)酒師大賽全球總決賽上周在倫敦舉行，來自上海彼樓酒吧的陳君翰在眾多決賽選手中名列前八名。

本屆全球總決賽是迄今為止規(guī)模最大的，去年12月份首屆中國區(qū)大賽冠軍陳君翰與31位來自世界各地的調(diào)酒師進(jìn)行了激烈角逐。比賽主題是倫敦的演變，陳君翰圍繞這個(gè)主題創(chuàng)作出了“維多利亞俱樂部”，他的靈感來源于上海以及自己家鄉(xiāng)香港的殖民時(shí)代歷史。

最終，來自加拿大The Harbord Room bar的Evelyn Chick憑借“永遠(yuǎn)的英國夏日”成功加冕。下面是她的配方。

Endless English Summers / 永遠(yuǎn)的英國夏日

· 52.5ml 必富達(dá)金酒 / Beefeater
· 15ml 菲諾雪莉酒（Chick用的是緹歐佩佩牌）/ Fino sherry (Chick used Tio Pepe)
· 15ml 綠色公園甘露* / Green Park cordial*
· 6dps 加鹽的潘諾酒 / Salted Pernod

預(yù)先冰鎮(zhèn)攪拌用的杯子。將必富達(dá)金酒、菲諾雪莉酒、綠色公園甘露和加鹽的潘諾酒加冰攪拌稀釋（大約攪20-30下）。濾入冰過的雞尾酒杯。切一片柚子皮插在杯沿上做裝飾 。

Pre-chill the stirring glass. Combine Beefeater, fino sherry, Green Park cordial and salted Pernod over ice and stir to dilute (about 20 to 30 stirs). Strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a pomelo peel, cut and placed on the rim of the glass.

* Green Park cordial / 綠色公園甘露

· 1.25kg 白砂糖 / Granulated white sugar
· 2只 檸檬 / Lemons
· 1/2只 柚子（皮和果肉）/ Pomelo (peel & fruit)
· 1 茴香球莖 / Fennel bulb
· 1tsp 葛縷子籽 / Caraway seeds
· 1tsp 茴香籽 / Fennel seeds
· 1bsp 茴香粉 / Fennel pollen
· 62g檸檬酸 / Citric acid
· 750ml 水 / Water