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新聞動(dòng)態(tài)
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- 日期: 2019-10-30
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面對(duì)剛進(jìn)入調(diào)酒行業(yè)的調(diào)酒新手來(lái)說(shuō)，面對(duì)眼前琳瑯滿足的幾十種酒，就似汪洋大海一般，不止如何入手，不知從哪兒做起。調(diào)酒師除了調(diào)酒技術(shù)外，調(diào)酒配方也是一把上方寶劍，學(xué)好了足以讓你在戰(zhàn)場(chǎng)上百戰(zhàn)百勝。
或許很多新手調(diào)酒師在學(xué)習(xí)的時(shí)候都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，如何才能快速記住調(diào)酒配方呢？調(diào)酒師向來(lái)不是一個(gè)可以速成的職位，想要獲得質(zhì)的飛躍，還需依靠平時(shí)的積累。優(yōu)秀的調(diào)酒師，
根本不需要依附于調(diào)酒配方之中，他根據(jù)客人的要求，結(jié)合酒的風(fēng)味，搭配出一款讓客人滿意的酒。
聽(tīng)，雞尾酒的酒水知識(shí)非常豐富，但許多書(shū)本都沒(méi)有詳細(xì)的解釋說(shuō)明，對(duì)于毫無(wú)基礎(chǔ)的調(diào)酒新手來(lái)說(shuō)，是具有一定的難度的。如果在沒(méi)有專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，他們往往會(huì)走很多的彎路，甚至消磨掉學(xué)習(xí)調(diào)酒的興趣。
看，進(jìn)入調(diào)酒行業(yè)的人都知道，一入調(diào)酒深似海。僅僅雞尾酒的基酒就有幾十種，但往往雞尾酒是由兩三種酒混合而成，所以調(diào)酒師必須了解每一種酒的風(fēng)味和特性，但看書(shū)總是枯燥無(wú)味的。最直觀的學(xué)法就是看實(shí)物操作，首先需要認(rèn)識(shí)每一款工具的形狀以及用法，再熟悉各種雞尾酒的調(diào)制以及操作流。
聞，每一款酒都有自己的專(zhuān)屬的氣味，而鼻子是人體總較為敏感的感官，氣味容易加深我們對(duì)飲品的印象。
嘗，親自品嘗，領(lǐng)會(huì)雞尾酒的口味特點(diǎn)，了解雞尾酒中的風(fēng)味，才能正確、有把握向客人介紹飲品。而每一次的品嘗也有利于改進(jìn)雞尾酒，配方不是一概而定的，可以根據(jù)風(fēng)味而進(jìn)行配方的修改
做，要數(shù)最有效的方法就是實(shí)操了，動(dòng)手能夠不斷的加深對(duì)配方的印象，以及熟悉制酒流程，知道哪些操作有可能會(huì)影響到雞尾酒的風(fēng)味。作為一名調(diào)酒師都是需要通過(guò)不斷的練習(xí)，來(lái)鞏固自身的知識(shí)與本領(lǐng)，提高調(diào)酒技術(shù)。
調(diào)酒師本來(lái)就屬于一個(gè)熟能生巧的職業(yè)，正確的實(shí)操才能快速讓調(diào)酒師成長(zhǎng)。而參加調(diào)酒培訓(xùn)班，能讓許多的零基礎(chǔ)調(diào)酒師少走很多彎路，并高效快速的熟悉調(diào)酒配方和掌握相關(guān)調(diào)酒技能。
或許很多新手調(diào)酒師在學(xué)習(xí)的時(shí)候都會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，如何才能快速記住調(diào)酒配方呢？調(diào)酒師向來(lái)不是一個(gè)可以速成的職位，想要獲得質(zhì)的飛躍，還需依靠平時(shí)的積累。優(yōu)秀的調(diào)酒師，
根本不需要依附于調(diào)酒配方之中，他根據(jù)客人的要求，結(jié)合酒的風(fēng)味，搭配出一款讓客人滿意的酒。
聽(tīng)，雞尾酒的酒水知識(shí)非常豐富，但許多書(shū)本都沒(méi)有詳細(xì)的解釋說(shuō)明，對(duì)于毫無(wú)基礎(chǔ)的調(diào)酒新手來(lái)說(shuō)，是具有一定的難度的。如果在沒(méi)有專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，他們往往會(huì)走很多的彎路，甚至消磨掉學(xué)習(xí)調(diào)酒的興趣。
看，進(jìn)入調(diào)酒行業(yè)的人都知道，一入調(diào)酒深似海。僅僅雞尾酒的基酒就有幾十種，但往往雞尾酒是由兩三種酒混合而成，所以調(diào)酒師必須了解每一種酒的風(fēng)味和特性，但看書(shū)總是枯燥無(wú)味的。最直觀的學(xué)法就是看實(shí)物操作，首先需要認(rèn)識(shí)每一款工具的形狀以及用法，再熟悉各種雞尾酒的調(diào)制以及操作流。
聞，每一款酒都有自己的專(zhuān)屬的氣味，而鼻子是人體總較為敏感的感官，氣味容易加深我們對(duì)飲品的印象。
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