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新聞動(dòng)態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2019-10-08
- 瀏覽次數(shù): 1837 次
現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于自身健康的關(guān)注度，當(dāng)代人消費(fèi)習(xí)慣的變化，同時(shí)也影響著2019年雞尾酒市場(chǎng)的發(fā)展。根據(jù)相關(guān)研究報(bào)告顯示，2018年酒精消費(fèi)量下降了1.5%，無酒精雞尾酒的市場(chǎng)悄悄打開。
更多調(diào)酒師可能要把精力放在無酒精飲品上，如果調(diào)配出一杯驚艷的無酒精雞尾酒是他們需要做的。接下來，我們有幾個(gè)建議提給調(diào)酒師們：
成分平衡
一杯好的無酒精雞尾酒更注重的酸度與酒體的平衡，恰到好處的含水量與稀釋度，也許好溫度。因?yàn)槊總€(gè)細(xì)節(jié)，對(duì)于沒有酒精的飲品來說，影響都是非常大的。
多融入碳酸飲料
碳酸飲料、蘇打水都是調(diào)酒師很好的選擇，他們可以為你的雞尾酒提升質(zhì)感和氣泡感，這些元素也能平衡無酒精飲料中的甜味和酸度，更能帶給飲料者驚喜
融入當(dāng)?shù)靥厣?/strong>
世界各地都有自己標(biāo)志性的飲料，我們不妨試試?yán)卯?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)或者當(dāng)季的水果加入調(diào)酒中，這中創(chuàng)新會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品印象更加深刻。
加入一些調(diào)味元素
無酒精飲料可能缺乏一些酒精飲料的刺激性，調(diào)酒師可以在調(diào)酒時(shí)加入一些苦味、甜味、酸味，甚至是辣味，讓無酒精飲品喝起來不會(huì)寡然無味，淡如寡水。
新一代的調(diào)酒師，不僅僅需要的是技術(shù)，更需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，分析消費(fèi)者心理，在加以創(chuàng)新，才能贏得市場(chǎng)的青睞。學(xué)調(diào)酒？來佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，這里可以了解到更多的調(diào)酒小資訊！
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成分平衡
一杯好的無酒精雞尾酒更注重的酸度與酒體的平衡，恰到好處的含水量與稀釋度，也許好溫度。因?yàn)槊總€(gè)細(xì)節(jié)，對(duì)于沒有酒精的飲品來說，影響都是非常大的。
多融入碳酸飲料
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融入當(dāng)?shù)靥厣?/strong>
世界各地都有自己標(biāo)志性的飲料，我們不妨試試?yán)卯?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)或者當(dāng)季的水果加入調(diào)酒中，這中創(chuàng)新會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品印象更加深刻。
加入一些調(diào)味元素
無酒精飲料可能缺乏一些酒精飲料的刺激性，調(diào)酒師可以在調(diào)酒時(shí)加入一些苦味、甜味、酸味，甚至是辣味，讓無酒精飲品喝起來不會(huì)寡然無味，淡如寡水。
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