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新聞動(dòng)態(tài)
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- 日期: 2019-09-06
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如何調(diào)一杯好的馬提尼？馬蒂尼是一個(gè)經(jīng)典的金酒雞尾酒的老大，在十九世紀(jì)后期，它以簡(jiǎn)約的風(fēng)格聞名。它這么成功的原因在于，它用量精準(zhǔn)、且選用高品質(zhì)的金酒、和無(wú)可挑剔的攪拌。它雖然簡(jiǎn)約，但富有內(nèi)涵。
第一，適當(dāng)?shù)奶砑与缰圃献尵频孽r味更濃，在眾多腌制物中看，腌洋蔥是最具靈魂性的，最能調(diào)出酒中的鮮味。除了洋蔥，我們還可以腌制一些小蘿卜干，草莓等等。怎么樣腌制呢？將你選擇的水果或蔬菜裝滿腌罐子，然后加鹽、調(diào)味料、醋、糖，用水蓋好，密封好。將罐子煮沸12-15分鐘，等待糖溶解后，然后真空密封就可以了。
第二，陳釀也是一種好的方法，因?yàn)檫@樣可以提升馬提尼的風(fēng)味。將馬提尼放在黑醋桶中6個(gè)月，讓木桶和黑醋的風(fēng)味充分融入雞尾酒中。
第三，如果你認(rèn)為旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀不能在經(jīng)典飲料中占有一席之地，那么你就錯(cuò)了。再蒸餾讓雞尾酒更純凈，口感更干。一般重新蒸餾后，這款雞尾酒的酒精度有55到60度，但重新蒸餾的雞尾酒會(huì)失去兩種味道，就是苦味和辛辣味。這或許是馬提尼有更多人喜歡的原因吧。
第四，不斷創(chuàng)新，氣泡馬提尼。在馬提尼中增加氣泡，雖然比較少見(jiàn)，但可以讓雞尾酒喝起來(lái)更有質(zhì)感，會(huì)讓人流連忘返。
問(wèn)：有什么雞尾酒是以伏特酒為酒基的？
答：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等
問(wèn)：睡前喝什么雞尾酒比較好？
答：一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒
問(wèn)：短飲雞尾酒度數(shù)一般是幾度？
答：大部分酒精度數(shù)是30度左右。
問(wèn)：雞尾酒類(lèi)型有幾種？
答：按定型與否分類(lèi)，可以分為定型雞尾酒和不定型雞尾酒。定型雞尾酒就是有特定的配方調(diào)制的，不定型雞尾酒就是調(diào)酒師臨時(shí)創(chuàng)意、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮調(diào)制的雞尾酒。
問(wèn)： 調(diào)雞尾酒為什么要加冰？
答：為了保持酒的最佳口感！在搖雪克壺時(shí) 調(diào)酒師的手心溫度也會(huì)影響雞尾酒的口感而且每個(gè)調(diào)酒師調(diào)同一款酒的口感都不會(huì)一樣包括他本身！
問(wèn)：選擇調(diào)酒學(xué)校應(yīng)該注意什么？
答：第一，看口碑；第二，看實(shí)操；第三，看師資；佛山展翅學(xué)院的調(diào)酒課實(shí)操挺厲害，可以去試試啊
問(wèn)：你們學(xué)校一星期上幾節(jié)課？
答：佛山展翅學(xué)院是周一到周五上課的哦，老師會(huì)按照學(xué)生的接受程度，調(diào)整課程。
問(wèn)：零基礎(chǔ)小白，可以學(xué)習(xí)調(diào)酒課程嗎？
答:完全可以的，我們學(xué)校很大一部分學(xué)員都是零基礎(chǔ)的，老師上課也會(huì)一步一步的教，所以不用過(guò)分擔(dān)心哦
第二，陳釀也是一種好的方法，因?yàn)檫@樣可以提升馬提尼的風(fēng)味。將馬提尼放在黑醋桶中6個(gè)月，讓木桶和黑醋的風(fēng)味充分融入雞尾酒中。
第三，如果你認(rèn)為旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀不能在經(jīng)典飲料中占有一席之地，那么你就錯(cuò)了。再蒸餾讓雞尾酒更純凈，口感更干。一般重新蒸餾后，這款雞尾酒的酒精度有55到60度，但重新蒸餾的雞尾酒會(huì)失去兩種味道，就是苦味和辛辣味。這或許是馬提尼有更多人喜歡的原因吧。
第四，不斷創(chuàng)新，氣泡馬提尼。在馬提尼中增加氣泡，雖然比較少見(jiàn)，但可以讓雞尾酒喝起來(lái)更有質(zhì)感，會(huì)讓人流連忘返。
想知道更多的調(diào)酒小知識(shí)，歡迎來(lái)佛山展翅學(xué)院的調(diào)酒課堂上！現(xiàn)在報(bào)名，優(yōu)惠多多哦！
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問(wèn)：有什么雞尾酒是以伏特酒為酒基的？
答：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等
問(wèn)：睡前喝什么雞尾酒比較好？
答：一般認(rèn)為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒
問(wèn)：短飲雞尾酒度數(shù)一般是幾度？
答：大部分酒精度數(shù)是30度左右。
問(wèn)：雞尾酒類(lèi)型有幾種？
答：按定型與否分類(lèi)，可以分為定型雞尾酒和不定型雞尾酒。定型雞尾酒就是有特定的配方調(diào)制的，不定型雞尾酒就是調(diào)酒師臨時(shí)創(chuàng)意、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮調(diào)制的雞尾酒。
問(wèn)： 調(diào)雞尾酒為什么要加冰？
答：為了保持酒的最佳口感！在搖雪克壺時(shí) 調(diào)酒師的手心溫度也會(huì)影響雞尾酒的口感而且每個(gè)調(diào)酒師調(diào)同一款酒的口感都不會(huì)一樣包括他本身！
問(wèn)：選擇調(diào)酒學(xué)校應(yīng)該注意什么？
答：第一，看口碑；第二，看實(shí)操；第三，看師資；佛山展翅學(xué)院的調(diào)酒課實(shí)操挺厲害，可以去試試啊
問(wèn)：你們學(xué)校一星期上幾節(jié)課？
答：佛山展翅學(xué)院是周一到周五上課的哦，老師會(huì)按照學(xué)生的接受程度，調(diào)整課程。
問(wèn)：零基礎(chǔ)小白，可以學(xué)習(xí)調(diào)酒課程嗎？
答:完全可以的，我們學(xué)校很大一部分學(xué)員都是零基礎(chǔ)的，老師上課也會(huì)一步一步的教，所以不用過(guò)分擔(dān)心哦
