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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2019-08-07
- 瀏覽次數(shù): 1564 次
我認(rèn)為我們每個(gè)人的烘焙作品都能夠超越美食而存在....
初級(jí)玩法玩配方，中級(jí)玩法玩口味，高級(jí)玩法玩文化，頂極玩法玩情感。 今天我們就嘗試從情感需求出發(fā)，設(shè)計(jì)一款七夕蛋糕。
蛋糕在中國因?yàn)樘厥獾膰橐饬x，存在于完全不同于很多國家的特殊性，送禮、生日等等，一款蛋糕你賦予其不同的情感，蛋糕就會(huì)詮釋不同的語言藝術(shù)出來。蛋糕在中國可覆蓋的范圍非常廣，幾乎所有的情感皆可以涉足。
1:情感：設(shè)計(jì)一款造型類愛情蛋糕，愛情最好的詮釋就是玫瑰和心形，近年來又多了一些星空、滴落、火燒云、獨(dú)角獸火烈鳥ins風(fēng)的表現(xiàn)形式。
3:色彩：蛋糕色彩選擇，需要與其所表達(dá)的情感、主題、造型、口味之間有聯(lián)系。
七夕這一主題除了愛情還有星空，可以是緋色的、粉色的，也可以是藍(lán)色的星空，淺藍(lán)色的花海。
七夕這一主題除了愛情還有星空，可以是緋色的、粉色的，也可以是藍(lán)色的星空，淺藍(lán)色的花海。
4:造型：一款產(chǎn)品造型是第一入眼的部分，第一眼的印象和互動(dòng)決定了產(chǎn)品詮釋的造型語言成功與否，簡約不簡單是我經(jīng)常使用的設(shè)計(jì)手法（當(dāng)然造型手法就太多太多了）。
5:口味：情人節(jié)首先是巧克力口味，也可以簡單點(diǎn)做愛心慕斯最后弄一個(gè)巧克力淋面，或者直接奶油裱花，制作時(shí)需考慮這款產(chǎn)品口味的融合程度，操作的難點(diǎn)，成型，以及你要詮釋的口感、層次感、針對的群體喜好口感程度，找到最適合的平衡點(diǎn)；
6:制作：這兒所說的都是制作前的思考，一款產(chǎn)品的成敗，不簡單為做得漂亮，還有著手操作之前的設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備，再思考其制作的可能性，制作中的關(guān)鍵點(diǎn)和難易點(diǎn)，簡單理解為生產(chǎn)流程的設(shè)置，確保最后呈現(xiàn)的效果。
所以，不要一到節(jié)日需要設(shè)計(jì)蛋糕了就只管張嘴問咯， 其實(shí)你早就是個(gè)烘焙設(shè)計(jì)大師了，不信？ 試試為眼下這個(gè)七夕設(shè)計(jì)一款頂級(jí)作品吧~
所以，不要一到節(jié)日需要設(shè)計(jì)蛋糕了就只管張嘴問咯， 其實(shí)你早就是個(gè)烘焙設(shè)計(jì)大師了，不信？ 試試為眼下這個(gè)七夕設(shè)計(jì)一款頂級(jí)作品吧~
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