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新聞動(dòng)態(tài)
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- 日期: 2019-04-12
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如果春夏秋冬如電光石火般在眼前閃現(xiàn)，你最想抓住哪些瞬間，濃縮成一杯杯雞尾酒？鈴木先生說(shuō)：“季節(jié)轉(zhuǎn)化的瞬間，是我雞尾酒靈感的來(lái)源，記錄下這一時(shí)刻的氣息，搭配上故事和畫(huà)面，這樣才能真正創(chuàng)作出一杯雞尾酒，真正去擁有這一刻的記憶。”
鈴木隆行先生以一手快速又優(yōu)雅的‘手制冰球’被稱作‘MrIce Man’，在國(guó)際調(diào)酒界展現(xiàn)日本美學(xué)的極致。看鈴木先生調(diào)酒，仿佛是一場(chǎng)精致的美學(xué)表演，透露出日式的靜穆，精準(zhǔn)而優(yōu)雅，每個(gè)細(xì)節(jié)都控制的恰到好處。當(dāng)他用冰鑿雕刻冰球時(shí)，仿佛一切光環(huán)都被隔絕在外。
今年的Whisky L上，鈴木先生首次來(lái)到上海。他這一次和大家分享的，是用威士忌重現(xiàn)春夏秋冬的變化瞬間。而鈴木先生選用的，正是調(diào)和型威士忌的巔峰之作——芝華士18年。芝華士18年融合了超過(guò)20種蘇格蘭最珍貴的單一麥芽威士忌，運(yùn)用了最為精湛的調(diào)和技藝。每一滴佳釀都蘊(yùn)含85種豐饒風(fēng)味，馥郁芬芳，給品鑒者帶來(lái)最為豐富的口感和回味。正是芝華士18年這種豐蘊(yùn)的風(fēng)味給鈴木先生以靈感，讓他的腦海中閃現(xiàn)出一幅幅畫(huà)面與回憶，并將它們用春夏秋冬的軌跡串聯(lián)，創(chuàng)作出四款各具風(fēng)格的雞尾酒，從不同方面體現(xiàn)芝華士18年的特點(diǎn)。
第一杯酒，鈴木先生用來(lái)表現(xiàn)冬日將盡，春天將至?xí)r滿心期待的喜悅。芝華士18年中的薄荷與青草香氣被很好的利用，帶來(lái)仿佛春天草木生發(fā)的感覺(jué),用來(lái)表現(xiàn)這一杯酒是恰好不過(guò)的。首先，用薄荷利口酒勾勒出春天的氣息，在杯中留下香氣后，再加入自制的竹葉糖漿來(lái)讓這種氣息更加明顯。之后再倒入芝華士18年，以及雪山融化的軟水，輕輕攪拌后引入裝飾有竹葉的三角杯中，這就是等待春天的感覺(jué)。鈴木先生還想讓大家想起剛結(jié)束的冬天，所以在外側(cè)加一點(diǎn)柚子和檸檬的味道。竹葉的內(nèi)側(cè)聚集的是春天的風(fēng)味，而竹葉外側(cè)還是冬天，清爽且有不同味道的交疊口感。
第二杯酒叫做“綠風(fēng)”。先用薄荷搗碎，留下清香，再接著用圓形冰球鎖住風(fēng)味，倒入芝華士18年以及蘇打水和湯力水，最后在杯沿點(diǎn)綴上一片薄荷。糖分更多的利口酒會(huì)沉淀在底部，威士忌則會(huì)漂浮在水上。細(xì)細(xì)品味，層次分明，仿佛夏日的清風(fēng)吹過(guò)山谷。
芝華士18年中熱帶水果的氣味，就好像暑期將盡時(shí)空氣中的香氣，提醒著秋日將至。倒取芝華士18年，再加入一些巧克力味道的利口酒，在常溫中混合，就是秋天陽(yáng)光溫暖的感覺(jué)。而夏末的感覺(jué)用菠蘿汁、杏仁和檸檬的酸澀來(lái)體現(xiàn)，如果不夠甜，再加入少許糖漿，就讓人回想起夏天冰激凌的味道。輕柔的shake，時(shí)間不用太長(zhǎng)，夏天的效果就打造好了。再將秋天的部分從三角杯頂部引入，慢慢滲透。像夏末初秋的輕柔與清爽。這一杯雞尾酒也可以叫做“暑去涼來(lái)”，正是夏秋之間那瞬間的感覺(jué)。
最后一杯雞尾酒，叫做“冬線”。芝華士18年中的可可風(fēng)味，醇厚的像極冬天的感覺(jué)，加入白巧克力的利口酒，以及少許的楓葉糖漿。shake后倒入有巧克力條紋的酒杯，仿佛冬日的白雪皚皚，枯枝堆疊。 四杯酒成列在面前，仿佛四季流轉(zhuǎn)的畫(huà)面呈現(xiàn)在眼前，帶著每個(gè)瞬間獨(dú)有的氣息撲面而來(lái)。芝華士18年蘊(yùn)含花草芬芳，多汁鮮果和濃醇甜蜜的風(fēng)味也盡顯無(wú)遺。
鈴木先生說(shuō)，調(diào)酒師給客人的不僅僅是一杯酒，而是分享了一段時(shí)光與故事。他教會(huì)我用調(diào)酒師的心態(tài)，讓生活的每一天都仿佛是在調(diào)配一杯雞尾酒。午后的圖書(shū)館，雨天的電影院，生活中的細(xì)小瞬間，都精致的擁有自己的味道和畫(huà)面。每一刻都是如此豐蘊(yùn)，就像一杯芝華士十八年，每一滴都可以有不同的風(fēng)味，在每個(gè)不同的瞬間都可以有不一樣的品味。用芝華士18年豐富的風(fēng)味為佐，盡享生活中每一個(gè)時(shí)刻，在人生的春夏秋冬里，留下一份份精致生動(dòng)的記憶。
鈴木隆行先生以一手快速又優(yōu)雅的‘手制冰球’被稱作‘MrIce Man’，在國(guó)際調(diào)酒界展現(xiàn)日本美學(xué)的極致。看鈴木先生調(diào)酒，仿佛是一場(chǎng)精致的美學(xué)表演，透露出日式的靜穆，精準(zhǔn)而優(yōu)雅，每個(gè)細(xì)節(jié)都控制的恰到好處。當(dāng)他用冰鑿雕刻冰球時(shí)，仿佛一切光環(huán)都被隔絕在外。
今年的Whisky L上，鈴木先生首次來(lái)到上海。他這一次和大家分享的，是用威士忌重現(xiàn)春夏秋冬的變化瞬間。而鈴木先生選用的，正是調(diào)和型威士忌的巔峰之作——芝華士18年。芝華士18年融合了超過(guò)20種蘇格蘭最珍貴的單一麥芽威士忌，運(yùn)用了最為精湛的調(diào)和技藝。每一滴佳釀都蘊(yùn)含85種豐饒風(fēng)味，馥郁芬芳，給品鑒者帶來(lái)最為豐富的口感和回味。正是芝華士18年這種豐蘊(yùn)的風(fēng)味給鈴木先生以靈感，讓他的腦海中閃現(xiàn)出一幅幅畫(huà)面與回憶，并將它們用春夏秋冬的軌跡串聯(lián)，創(chuàng)作出四款各具風(fēng)格的雞尾酒，從不同方面體現(xiàn)芝華士18年的特點(diǎn)。
第一杯酒，鈴木先生用來(lái)表現(xiàn)冬日將盡，春天將至?xí)r滿心期待的喜悅。芝華士18年中的薄荷與青草香氣被很好的利用，帶來(lái)仿佛春天草木生發(fā)的感覺(jué),用來(lái)表現(xiàn)這一杯酒是恰好不過(guò)的。首先，用薄荷利口酒勾勒出春天的氣息，在杯中留下香氣后，再加入自制的竹葉糖漿來(lái)讓這種氣息更加明顯。之后再倒入芝華士18年，以及雪山融化的軟水，輕輕攪拌后引入裝飾有竹葉的三角杯中，這就是等待春天的感覺(jué)。鈴木先生還想讓大家想起剛結(jié)束的冬天，所以在外側(cè)加一點(diǎn)柚子和檸檬的味道。竹葉的內(nèi)側(cè)聚集的是春天的風(fēng)味，而竹葉外側(cè)還是冬天，清爽且有不同味道的交疊口感。
第二杯酒叫做“綠風(fēng)”。先用薄荷搗碎，留下清香，再接著用圓形冰球鎖住風(fēng)味，倒入芝華士18年以及蘇打水和湯力水，最后在杯沿點(diǎn)綴上一片薄荷。糖分更多的利口酒會(huì)沉淀在底部，威士忌則會(huì)漂浮在水上。細(xì)細(xì)品味，層次分明，仿佛夏日的清風(fēng)吹過(guò)山谷。
芝華士18年中熱帶水果的氣味，就好像暑期將盡時(shí)空氣中的香氣，提醒著秋日將至。倒取芝華士18年，再加入一些巧克力味道的利口酒，在常溫中混合，就是秋天陽(yáng)光溫暖的感覺(jué)。而夏末的感覺(jué)用菠蘿汁、杏仁和檸檬的酸澀來(lái)體現(xiàn)，如果不夠甜，再加入少許糖漿，就讓人回想起夏天冰激凌的味道。輕柔的shake，時(shí)間不用太長(zhǎng)，夏天的效果就打造好了。再將秋天的部分從三角杯頂部引入，慢慢滲透。像夏末初秋的輕柔與清爽。這一杯雞尾酒也可以叫做“暑去涼來(lái)”，正是夏秋之間那瞬間的感覺(jué)。
最后一杯雞尾酒，叫做“冬線”。芝華士18年中的可可風(fēng)味，醇厚的像極冬天的感覺(jué)，加入白巧克力的利口酒，以及少許的楓葉糖漿。shake后倒入有巧克力條紋的酒杯，仿佛冬日的白雪皚皚，枯枝堆疊。 四杯酒成列在面前，仿佛四季流轉(zhuǎn)的畫(huà)面呈現(xiàn)在眼前，帶著每個(gè)瞬間獨(dú)有的氣息撲面而來(lái)。芝華士18年蘊(yùn)含花草芬芳，多汁鮮果和濃醇甜蜜的風(fēng)味也盡顯無(wú)遺。
鈴木先生說(shuō)，調(diào)酒師給客人的不僅僅是一杯酒，而是分享了一段時(shí)光與故事。他教會(huì)我用調(diào)酒師的心態(tài)，讓生活的每一天都仿佛是在調(diào)配一杯雞尾酒。午后的圖書(shū)館，雨天的電影院，生活中的細(xì)小瞬間，都精致的擁有自己的味道和畫(huà)面。每一刻都是如此豐蘊(yùn)，就像一杯芝華士十八年，每一滴都可以有不同的風(fēng)味，在每個(gè)不同的瞬間都可以有不一樣的品味。用芝華士18年豐富的風(fēng)味為佐，盡享生活中每一個(gè)時(shí)刻，在人生的春夏秋冬里，留下一份份精致生動(dòng)的記憶。
