它是什么？大家看到它的名字或許會(huì)誤以為這是一款產(chǎn)自新加坡的啤酒，但是其實(shí)這款美式IPA來(lái)自密歇根州的Saugatuck啤酒廠，距離新加坡有9000英里。這個(gè)奇怪的名字勾起了我們的好奇心，于是我們進(jìn)行了一番深入調(diào)查以解開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)。它的名字里有新加坡三個(gè)字并不是為了打入亞洲市場(chǎng)而精心策劃的營(yíng)銷招數(shù)，實(shí)際上它是以密歇根湖邊上的鬼城新加坡命名，而這個(gè)小鎮(zhèn)當(dāng)初給自己取名叫新加坡是為了吸引游客，這里曾一度以生產(chǎn)木材而聞名，不過(guò)也正是木材最終導(dǎo)致了小鎮(zhèn)的衰?。?871年，鎮(zhèn)上發(fā)生了一場(chǎng)火災(zāi)，當(dāng)?shù)氐姆ツ竟と吮惆褬淇诚聛?lái)運(yùn)到芝加哥賣掉，樹砍光以后小鎮(zhèn)失去了植被的保護(hù)，漸漸被密歇根湖的風(fēng)沙蠶食，1880年代變成了一片沙漠。在短短幾年的時(shí)間里，新加坡小鎮(zhèn)被沙丘掩埋——正如酒標(biāo)上所畫的那樣——只剩下屋頂露在外面。

它是如何釀造的？這款啤酒倒沒(méi)有什么神秘可言。它精選五種麥芽：雙排、焦香皮爾森、水晶 10號(hào)、慕尼黑10號(hào)和燕麥麥芽，啤酒花同樣是五種：columbus、simcoe、cascade、centennial和ahtanum。不用擔(dān)心，配方里沒(méi)有沙子。

它嘗起來(lái)如何？大大出乎我們的意料，這款以沙漠荒鎮(zhèn)新加坡命名的啤酒真是好喝極了。它泡沫豐盈，酒液泛著古銅色光澤，就像是剛剛曬過(guò)日光浴一樣，聞上去麥芽味濃郁，蓋過(guò)了啤酒花味。柑橘水果味濃烈，雖然啤酒花多達(dá)5種，苦味指數(shù)為72，但它非常柔和、易飲——至少在余味到來(lái)之前是這樣子的。IPA特質(zhì)一直到最后才顯現(xiàn)出來(lái)，余味帶有苦味，久久不散。這真是一個(gè)意外之喜，我們希望將來(lái)還能買到它。